Tourte forestière

Bonjour ! Découvrez la recette que j'ai faite pour Halloween cette année : une tourte forestière. C'est la première fois que j'en fais une et je suis plutôt fière du résultat 😁
Merci à Brigitte pour la recette !

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 kg de champignons de Paris
• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 6 tranches de jambon blanc
• 200 gr de comté (ou des tranches de comté)
• 50 gr de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• du persil
• de la muscade (ou du curcuma)

Attention : la préparation se fait sur deux jours !

Préparation jour 1

- Laver les champignons et les couper en morceaux.

- Couper grossièrement les échalotes, l'ail et le persil.

- Faire revenir dans une poêle avec 50 grammes de beurre les champignons et les échalotes environ 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter la muscade/le curcuma, l'ail et le persil.

- Une fois le tout bien cuit, mettre la farce au réfrigérateur.

Préparation jour 2

- Préchauffer le four à 210°.

- Mettre la première pâte feuilletée dans un moule à tarte.

- Étaler la moitié de la farce, la moitié du comté puis la moitié du jambon.

- Faire la même chose avec le reste des ingrédients pour faire une seconde couche.

- Mettre la seconde pâte feuilletée pour fermer la tourte.

- Badigeonner avec le jaune d’œuf.

- Mettre au four environ 30 minutes.

A servir chaud !

Puisque c'était pour Halloween, je vais également vous donner la recette d'une petite entrée rapide et facile à faire : les yeux mimosas.

Ingrédients :

• des œufs
• un avocat
• mayonnaise
• olives noires
• colorant rouge ou ketchup

Préparation :

- Faire bouillir les œufs et les écailler.

- Couper les œufs en deux et retirer le jaune.

- Mélanger le jaune d’œuf, l'avocat et la mayonnaise.

- Mettre le mélange au milieu de chaque œuf.

- Couper les olives noires en tranches et les mettre sur le milieu des œufs.

- Dessiner des traits rouges sur le blanc des œufs. 

BON APPÉTIT !