Marionnette La Geekette

Bonjour ! Découvrez la recette que j'ai faite pour Halloween cette année : une tourte forestière. C'est la première fois que j'en fais une et je suis plutôt fière du résultat 😁 Merci à Brigitte pour la recette ! Ingrédients 2 pâtes feuilletées 1 kg de champignons de Paris 3 échalotes 2 gousses d'ail 6 tranches de jambon blanc 200 gr de comté (ou des tranches de comté) 50 gr de beurre 1 jaune d'oeuf du persil de la muscade (ou du curcuma) Attention : la préparation se fait sur deux jours ! Préparation jour 1 - Laver les champignons et les couper en morceaux. - Couper grossièrement les échalotes, l'ail et le persil. - Faire revenir dans une poêle avec 50 grammes de beurre les champignons et les échalotes environ 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter la muscade/le curcuma, l'ail et le persil. - Une fois le tout bien cuit, mettre la farce au réfrigérateur. Préparation jour 2 - Préchauffer le four à 210°. - Mettre la ...

Bonjour ! Découvrez une recette qui vient de mes parents : la couronne de jambon. Il s'agit d'une entrée (assez consistante) qui peut être accompagnée d'une salade. Vous pouvez également remplacer le jambon par du thon ou un autre ingrédient de votre choix. Ingrédients 6 tranches de jambon 4 oeufs purée de pomme de terre type mousseline (1 sachet et demi) ou des pommes de terre pour purée 1/2 litre de lait persil ciboulette Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre ou 1/2 citron jaune sel, poivre Préparation - Faire la purée. - Cuire les œufs façon œufs brouillés et couper en petits morceaux. - Couper les tranches de jambon en petits morceaux. - Couper finement le persil et la ciboulette. - Préparer la vinaigrette. Mélanger le tout et mettre dans un moule où la couronne sera facile à démouler au moment du service. J'ai l'habitude d'utiliser un moule à charlotte (comme sur la photo...

Bonjour ! Je vous propose une recette typique de La Réunion : le gâteau maïs (merci maman 😊).  C'est une recette très facile et très rapide à faire. Voici la recette pour 4 personnes. Ingrédients 300g de semoule de maïs (si vous n'en trouvez pas, vous pouvez faire comme moi et prendre de la polenta) 4 œufs 1/4L de lait 125g de beurre 200g de sucre levure liqueur ou rhum 1 gousse de vanille (pas obligatoire) En plus : glace à la vanille vermicelles ou perles multicolores photo perles Préparation - Préchauffer le four à 180° environ. - Dans une casserole, mettre le maïs, le lait, le sucre, les œufs et le beurre.  - Faire cuire le tout en remuant sans arrêt pour éviter que la semoule accroche. - Une fois le tout bien mélangé, retirer la casserole du feu. - Ajouter la vanille, la liqueur ou le rhum et la levure. Remuer le tout. - Verser la pâte dans un moule beurrer et enfourner 30 minutes. Voici à quoi ressemble la pâte avan...